Η Λακωνία αναδεικνύει τα ισχυρά της πλεονεκτήματα στον πρωτογενή τομέα και τη γαστρονομία, μέσα από στοχευμένες δράσεις που συνδέουν την τοπική παραγωγή με την τουριστική ανάπτυξη. Στο πλαίσιο αυτό, πραγματοποιήθηκε τις προηγούμενες ημέρες στον Μυστρά σημαντική εκδήλωση με πρωτοβουλία του Επιμελητηρίου Λακωνίας, με τίτλο «Πρωτογενής Τομέας - Γαστρονομία: Η Συμβολή τους στην Οικονομική και Τουριστική Ανάπτυξη».
Ομιλητές στην εκδήλωση ήταν ο Γεώργιος Καββαθάς, Πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών, η διακεκριμένη chef Ντίνα Νικολάου, καθώς και εκπρόσωποι επιχειρήσεων μαζικής εστίασης από όλη την Πελοπόννησο.
Η ελληνική γαστρονομική παράδοση, με ρίζες που φτάνουν τα 4.000 χρόνια, αποδεικνύει διαχρονικά τη δύναμή της όχι μόνο στο τραπέζι, αλλά και ως βασικό πυλώνα της εθνικής οικονομίας. Η εκδήλωση άνοιξε έναν νέο κύκλο δράσεων με στόχο να προωθηθούν τα τοπικά προϊόντα και να ενισχυθεί η σύνδεσή τους με τον τουρισμό.
Τα προϊόντα της Λακωνικής γης – όπως ελαιόλαδο, ελιές, μέλι, κρασί, τυριά, σύγκλινο και αυγά – αποτέλεσαν τη βάση δημιουργικών συνταγών από τη Ντίνα Νικολάου και άλλους chef, οι οποίες παρουσιάστηκαν ζωντανά στους προσκεκλημένους.
Όπως χαρακτηριστικά τονίστηκε, ένα γευστικό και καλομαγειρεμένο πιάτο με ντόπια, αυθεντικά υλικά δημιουργεί αναμνήσεις και συναισθηματικούς δεσμούς με τον τόπο, που οι επισκέπτες θα αναζητήσουν ξανά όταν επιστρέψουν στην πατρίδα τους.
Η Λακωνία επενδύει στρατηγικά στην ενίσχυση της τοπικής παραγωγής, της ποιότητας των προϊόντων και της γαστρονομικής της ταυτότητας, καθιστώντας τη γεύση μέρος της πολιτιστικής και τουριστικής της εμπειρίας.